人物名片

　　穆峰，民进济南市青年工作委员会副主任，章丘区人大代表，山东省某动能转换科创孵化有限公司总经理，山东某生物科技有限公司董事长。中国农村青年致富带头人协会理事，山东省科技特派员，山东省地理标志协会副会长。先后获中欧青年创业领袖、齐鲁乡村之星、山东青年创新榜样、济南市抗疫楷模等称号。

　　穆峰是土生土长的章丘人。2017年，他响应国家乡村振兴战略号召，回乡创业。在章丘龙山街道调研期间，他结识了家中世代做“龙山水豆腐”的李明山。当听到李师傅说“如果没有年轻人传承，再往后推十几年，恐怕这门手艺就消亡了”时，被深深地触动：“不能等到没了，才知道什么是没了。”

　　从原料到餐桌，从定位到到位，穆峰经过深思熟虑，决定做豆腐产业，传承+创新“龙山水豆腐”。他说：“当我把想法告诉家人和朋友时，遭到了他们的一致反对。”但是，这始终没有动摇他做“龙山水豆腐”的决心。

　　一块豆腐，让穆峰走出一条“生鲜豆腐鲜豆工坊”新路子。在乡村振兴的大背景下，他以“龙山水豆腐”为样板，打造了一系列文化特色区域公用品牌。

　　一块豆腐串起的产业链

　　2018年，穆峰成立山东某生物科技有限公司，探索如何让传统手艺破茧重生。

　　章丘的“龙山水豆腐”有着两千多年的制作历史。在龙山村，一口名为漤水井的水井是做龙山豆腐的关键。漤水虽然苦涩，但用其做浆点出的“龙山水豆腐”却是浆细水多、洁白如雪、口感醇厚。穆峰团队根据漤水中钙镁离子微量元素的比例，先后调配了40多种配方，做了上百次的调配，终于研制出和漤水效果一样的“漤水制剂”。

　　有了“漤水制剂”，解决了点豆腐的工艺，制造设备又成为迫在眉睫需要解决的问题。“当时有人建议我直接卖漤水。与民争利的事，我绝不会做的。2017年调研期间，我看到传统家庭作坊费时费力、产量低、收入产出比不高，年轻人不愿干，老年人干不动。”穆峰说。他希望用智能化产品输出模式做大、做远“龙山水豆腐”。

　　实现动能转换 赋能乡村振兴

　　为了一台智能化豆腐机，穆峰没少碰壁。听说哈工大机器人（山东）智能装备研究院能提供技术助力，他开心得像发现了新大陆。然而，当研究人员看完图纸后，觉得这个设备技术含量太小了。于是，穆峰用上了浙商创业的“四千”精神，硬着头皮、厚着脸皮、磨破嘴皮，最终研究院同意与穆峰联合打造智能化豆腐一体机。

　　穆峰喜悦地说：“智能化豆腐一体机的诞生，助我们的事业更上一层楼。”他介绍，5.0版本智能豆腐机既能提升效率，又保留了传统的技术特点，相比人工，新式豆腐机一天产量超过2000斤，一人即可操作，是手工产量的4倍，一年可以收入20万元。

　　有了制剂和先进设备，穆峰开始劝说村民加入基地，一起致富。起初村民并不相信他，认为不烧大锅、不用村里的漤水怎么能算是正宗的“龙山水豆腐”？后来，村民尝了穆峰用机器做出的豆腐，又在基地培训处看到来自全国各地的学员在这里学技术、买设备，慢慢地接受了穆峰的建议，加入了基地。

　　如今，统一管理、统一标准、统一运营、统一销售的“龙山水豆腐产业振兴基地”有效带动当地百余户豆腐加工户实现年收入从三五万元到十余万元的增长。穆峰已在全国开设700余家连锁店和70余家中式快餐连锁店，带动了全国数千人实现创业就业。

　　为了让沉睡的文化资源活起来，穆峰还依托平陵古城，塑造章丘首个具有文化特色的田园综合体项目——平陵田园综合体，实现一、二、三产融合。两年来，吸引游客100多万人次，实现系列产品销售5000多万元，带动3000多农户实现土地流转和家门口就业双增收。

　　双岗建功 彰显会员担当

　　2017年，穆峰成为了一名民进会员。加入民进后，他始终以民进前辈为榜样，积极参加民进举办的各项活动，发挥优势，积极履职。他深入调研和分析了大量高校毕业生创业的现状和问题，结合亲身经历，撰写了《乡村振兴战略背景下高校毕业生创业带动就业的思考和建议》，为推进高校毕业生回乡创业建言献策。他还围绕农业生产结构和区域布局、中小学生研学旅行实践教育等问题提出建议。前不久，民进济南市委会在穆峰企业设立以乡村振兴为主要内容的议政调研基地，并以此为依托多次围绕“产业引领乡村振兴”展开调研。此外，穆峰倾力服务社会，新冠肺炎疫情期间累计捐助抗疫物资20余万元；积极参与济南民进“开明·微公益”社会服务品牌创建，帮助困难儿童捐建希望小屋，并与50余名少年儿童建立长效帮扶机制。2023年，市委会举办的“在正道上行——我身边的先进”宣讲活动中，穆峰分享了双岗建功取得的优异成绩和深刻感悟，激发了会员以实际行动践行使命担当的强大动力。

　　作为一名青年创业者，穆峰表示，将继续在广袤的乡村热土上挥洒汗水，带动更多的父老乡亲致富增收，彰显民进会员的社会担当，让4600年的龙山文化焕发更多新时代的生机和光彩，让青春在乡村振兴的实践中绽放绚丽之花！

　　（2023年9期）