人物名片
谭爱华，民进会员，湖北三峡职业技术学院农学院教授。致力于食用菌研究38年，共主持和参与省市级教科研项目35项，获湖北省重大科技成果11项，宜昌市科技进步奖3项、专利8项，主编教材3本，发表主笔教科研论文40多篇。先后被评为“湖北名师”、“湖北省食用菌行业十大杰出中青年人才”、“宜昌市五一劳动奖章”、“宜昌市三八红旗手”、“宜昌市优秀专家”等称号。2024年，获“全国优秀教师”称号。
“注意看，这是菌丝体，它的繁殖主要从一点向周围呈辐射状生长……”一名身材不高，面容恬静的女教师正在引导学生们观察菌丝体的形态结构。她就是2024年获“全国优秀教师”称号、国家精品资源共享课程《食用菌生产技术》主创人谭爱华。她致力于食用菌研究，至今已38个年头。38年来，在三尺讲台，她教书育人，是学生人生的好导师；在农间地头，她造福一方，是农民致富的领路人。
转动的“紫陀螺”
1987年，谭爱华回到家乡从事职业教育，立志从菌种培植领域，为学生开拓一条创业致富之路，也开启了她的菌种研究之路。从此，年轻美丽的姑娘，戴着草帽抱着大纸箱经常往返于通往各县市区的班车上，在丛林、野地寻找野生菌资源，同事们戏称她为“香菇贩子”。上天眷顾这个勤奋沉静的姑娘，1999年7月，谭爱华在三峡河谷地带天柱山发现了一种野生食用菌，它像一个紫色的陀螺，静静地绽放在丛林间。谭爱华如获至宝。
经过多次实地考察，谭爱华基本了解了这种菌的特点，这是一种具有重要开发价值的珍稀食用蕈菌，在中国首次发现，属国内领先水平。此后二十年，谭爱华对紫陀螺菌的热爱从未止步，她的团队也不断壮大，成为研究和推广紫陀螺菌的“菇”勇者。她的“紫陀螺菌菌株分离及鉴定研究”项目结果被国内专家组鉴定为“研究水平国内领先”。
耐心的谭妈妈
作为一线专职教师，谭爱华每周都有16至20课时的教学任务。她经常说，“学东西要有耐心；没有耐心，什么也学不成，教育也是要有耐心的”。菌种分离，是食用菌生产技术重难点。为让学生学会各种菌菇的菌种分离方法，每位学生她都是手把手教。课堂上完不成的，就利用业余时间指导。
秭归两河口镇太坪村村民，80后小伙儿王浩（化名），是三峡职院创业班的培训学员，当过搬运工、车间工，回乡创业种植食用菌，初期由于对种植技术一窍不通，亏了不少钱。谭爱华听说后，把他招为创业班学员，并经常主动上门给予指导。“谭老师像妈妈一样手把手教我，一直教到我学会为止，没有谭老师，就没有今天的我”，已是小有名气的养菇专家王浩无限感慨地说。他的食用菌生产越做越红火，打算进一步扩大生产规模，发展菌菇旅游采摘园，带动更多人共同致富。
就是这样的“谭妈妈”，在职业教育的道路上，用德技双修的“蘑”力，帮助和吸引着众多求学若渴的学子。她深入生产一线积累大量的实践经验和教学素材，将神秘的生物世界与深奥的理论知识与生产实践融合，让学生学得轻松、学有所成。
致富的领军人
“作为民进会员，我有一种想要服务人民、回报社会的责任感，就是用自己掌握的技术，帮助父老乡亲们脱贫致富。”
为推广食用菌种植，帮助农民提高收入，谭爱华几乎跑遍半个中国到处取“菌”。从课堂到实验室再到试验田，她车轱辘似的连轴转，经过技术攻关，她和团队终于培育出适合宜昌本地种植的羊肚菌菌种。先后申报了校级重大科研项目和市级农业项目，誓要使羊肚菌在宜昌落地生根。
有一年下大雪。刚刚冒土的羊肚菌能否经得住风雪考验？谭爱华来不及多想便立即驱车前往海拔1000多米的长阳县榔坪镇沙地村，到羊肚菌试种户的大棚查看情况，待做完观察和记录，已是下午5点多。返程途中，由于雨雪雾大天黑得早，乡村公路根本看不清路。谭爱华下车靠着手机微弱的光线在前面探路，司机溜着没带防滑链的车在后面提心吊胆摸索前行。原本两个多小时车程，硬是走了7个多小时。凌晨才到榔坪集镇，饥寒交加的谭爱华衣服湿透，头发结成冰凌，双脚肿胀得连鞋子都脱不下来。
秭归县熊家岭村的一位村民，是谭爱华重点扶持的种植户。2017年8月，该村民主动上门要求加入试验试种羊肚菌试种团队，谭爱华当天驱车150多公里，然后步行两公里山路到他家进行考察，并当场决定把熊家岭村作为半高山地区的试种点。11月中旬羊肚菌播种，谭爱华坐翻斗车爬上熊家岭，一个多星期，吃住在农家，现场指导大伙儿整地、播种、覆膜、搭棚。缺人手，她便喊来家人义务帮忙，终于种出了3.8亩的试验田。翌年2月，试验田里第一茬羊肚菌出土了，她又马不停蹄地来到该村民家，日夜观察羊肚菌的生长情况，指导采摘。如今，该村民羊肚菌的种植面积已达到32亩，年纯收入30多万元，被当地评为“扶贫攻坚科技致富先进典型”。
心怀民进担当，打造致富“菌”团。谭爱华和团队找到菌菇驯化钥匙，为宜昌山区、半高山地区的农民开启了乡村致富大门！现在，宜昌市羊肚菌的种植面积已从当初的100多亩扩展到2000多亩，年综合产值超过3亿元。
（2025年1期）
