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久别亦如初见(外一篇)

  时别六年,又回到了我曾经工作九年,魂牵梦萦的双牌县。
  久别亦如初见,依然美好又新鲜。爱一个地方很容易,忘记一个地方却很难。毕竟是自己曾经工作过、深爱过和付出过的地方。无论相隔多少年,当你故地重游时,依然能够清晰地记起当初见到她时的模样。
  中共中央总书记习近平提出的“绿水青山就是金山银山”,在双牌县得到了最好的体现和诠释。群山环绕、风景如画的国家森林公园;碧波荡漾、风光旖旎的百里湿地平湖;“名山千古仰,活佛万家朝”的神圣阳明山;满城尽带黄金甲的“天下第一古银杏村”桐子坳;走在乡间的小路上都能清晰感受到心旷神怡的“国际慢城”欢乐花千骨……这一切的一切,都让人那么流连忘返,久久回味,记忆深刻。
  紫金山超凡脱俗的灵秀与传奇;云台山露营日出的体验与梦境;更别说阳明山漫山遍野的红杜鹃、紫杜鹃,博得朝霞开满天的壮丽与壮美;这一切的一切,就像打了时光的烙印,深深地印在了心里。
  到了吗?万和湖带你登高抒怀观日月亭的美景;想了吗?双牌断桥是梦里寻她千百度的网红打卡地;乏了吗?潇水湖泛舟带你畅游白鹭齐飞的仙境;渴了吗?高山泉水泡的塔山婆婆茶带你品味飘香四溢;饿了吗?泷泊牙山已摆好最可口的佳肴美馔等你大快朵颐;倦了吗?羡鱼部落早已备好丰收的火把,照亮你回家的路,在270度全线江景房里,陪你数花开花落,看满天繁星。
  如果这些还不够,让我们走进县委大院,去见证她的历史与沧桑。比起大厦林立、高耸入云的城市风光,她更能诠释双牌的变迁与风霜。她像极了勤劳勇敢、朴实善良的双牌人民。双牌电站于1958年建设,1962年建成,至1979年5月,电站装机容量扩充到13.5万千瓦,年发电量达5.85亿千瓦时。自投产以来,电站共发电170多亿千瓦时,灌溉农田32万亩,为国家建站总投资的近20倍。为湖南工农业生产和地方经济的发展作出了突出贡献。双牌电站是国家第一个五年计划时期湖南省的重点工程。施工期间,党和国家领导人十分关心电站的建设,毛泽东主席曾接见双牌水库工地出席全国群英会的代表,陶铸同志亲笔题写了“双牌水库”四个大字。如今,这四个大字巍然屹立在雄伟的拦河大坝上,熠熠生辉。
  每个人对自己曾经工作过的地方都有一份难以割舍的情怀。我对曾经工作的三个地方——祁阳、双牌、东安都特别有感情。祁阳,是我的家乡,她犹如母亲,养育了我,给予我莫大的爱和期待,让我从这里起步和成长。双牌,是我到县级政府工作的第一站,在很多急难险重的危难时刻和任务面前,和大家共过生死患难。从三十而立到离开,足足九年,最美好的青春年华在这里绽放和盛开,她犹如我的初恋,让我永远难以忘怀。而东安,是我参与抓大项目大干快上的福地,她犹如我的老师,给予我最好的学习机会,放手工作的舞台和平台。直到现在,我依然难以忘怀,永远感恩。难以忘怀所经历的一切,永远感恩在我的人生道路上,给予我关心、帮助和启迪的人。是勤劳质朴、善良正直的人民给了我一切。这些都是我一辈子取之不尽、用之不竭的财富积累和动力源泉。
  每个人的一生,也许会去很多的地方,会走很长的路,会遇见很多的人。但总有一些地方,让你一辈子爱上;总有一些路,让你一生回想;总有一些人,温柔了岁月,惊艳了时光,让你刻骨铭心,终生难忘……
  漫步潇水河畔,看晴空万里,青山如黛。见绿水如带,碧波粼粼。不知不觉,已是暮色黄昏。
  此情此景,像极了《诗经·小雅·采薇》中所写,“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏”。徐志摩的《再别康桥》,在多年以后的今天,我也有着同样深切的感受,“轻轻地我走了,正如我轻轻地来,我轻轻地挥手,不带走一丝云彩……”
  花开花落都是诗,一草一木皆有情。潇水平湖深千尺,不及双牌赠我情。唯有内心铭记,唯有坚守初心,唯有感恩奉献,唯有砥砺前行,才能不辜负这么好的山水和人民!
  家乡的味道
  我想,对每一个思乡的祁阳人来说,最美好的一天,应该是从一碗正宗而美味的祁阳米粉开始的。
  祁阳米粉,又称“文明米粉”,是古城祁阳的传统小吃,因明末清初始创于文明铺而得名。距今已有400多年的历史。它的制作工艺不但遍布祁阳各乡镇,还在长沙、武汉、南京、桂林等地都负有盛名。
  每天一早,祁阳的街头巷尾,各大小米粉店就会人头攒动,空气中到处飘散着诱人的香气。在开启一天的辛勤劳作之前,祁阳人都会一家老小聚在粉铺的餐桌前,将筷子拿在手上,等待着美味的降临。然后“哧溜哧溜”大口地吃着米粉,米粉吃完还不过瘾,将汤底一饮而尽那才畅快。
  祁阳米粉,之所以这么好吃,是因为在原料的选用、粉丝的制作、粉汤的配置等方面都有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料,必须是优质的早稻米,以新谷新米为佳。制作时,先用水把米泡软,浸好的米要求用磨子磨细,磨成干湿适度的米浆。米浆经过蒸煮变粘、变糯,经过设备的挤压变成了米皮,榨出细长的粉丝。吃米粉时,将粉丝泡进盛沸水的大锅中一两分钟,随即让渍在粉里的杂水滤出,盛入碗里,根据个人的喜好,可配上姜丝、辣椒油、酸豆角、酸萝卜和葱花等佐料再加上粉汤。而粉汤,是用新鲜的猪骨头炖出来的,猛火烧开,文火炖烂,把粘附在骨头上的肉炖化,把骨头里面的髓炖融,就成了一碗美味的祁阳米粉。
  而在夏天,用卤精肉和油炸黄豆、花生作“罩子”,配以芝麻油、醋精、大蒜末和卤水,制作成卤粉和凉拌粉,酸甜香辣凉。祁阳人最爱拌着吃的卤粉称之为“凉拌粉”。卤粉味道的好坏,全在卤水上。卤水精选几十种名贵中草药,加上大量新鲜猪肉、母鸡、猪骨头、鸡架用猛火熬制三天三夜,几十道工艺精炼而成;好的凉拌粉,吃起来细滑酥软,一入口,淡淡的香味儿,散发出浓浓的乡情。
  最传统的手艺,制作出一碗最具家乡风味的祁阳米粉,是祁阳人的最爱。祁阳人都很热情好客,也乐于推荐家乡的味道。外地人只要一来祁阳,也必然会被热情好客的祁阳人,拉到祁阳的背街小巷,去体验一下正宗的祁阳米粉。凡是来到祁阳的客人,不吃一碗正宗的祁阳米粉是不能算到过祁阳的。有的吃了一碗不够,还要来第二碗。而每一位客人,都会在这里学到一句正宗的祁阳话——“祁阳米粉,真高蛮好恰!”
  早上一碗米粉,是祁阳人早餐的标配。味美价廉又经济实惠,一般也就是4元到15元不等。米粉白皙细腻,如姑娘滑嫩的肌肤,爽滑又劲道。味道香又浓,感觉天天吃不腻。虽然米粉的品种很多,有鱼头粉、鸭杂粉、辣椒炒肉粉、酸辣粉、牛肉粉、三鲜粉等,但我最喜欢吃的还是祁阳最传统的4元钱一碗的骨头原汤粉,配上简单的碎肉末,撒上姜丝和葱花,再配上一勺新鲜的辣椒油,那种美味,吃在嘴里,甜在心里。会吃的人,还会配一个骨头汤熬制的土鸡蛋,或者配一根刚新鲜出锅的油条或芝麻麻圆。吃完一碗粉,你会感觉心都是暖的,从头到脚都是酥的热的,浑身冒汗,那种酣畅淋漓的感觉,是那么真实、那么舒服、那么满足。
  现在米粉种类繁多,而祁阳米粉,作为南方米粉的分支,虽没有“吃圆的吃扁的”的常德米粉和相邻的桂林米粉那么有名气,但它却令所有的祁阳人欲罢不能。在外地的祁阳人,一到早餐时间,便会不由自主地想起家乡的米粉,家乡的这种味道是独一无二的,是温暖心扉的,深入骨髓的,令人沉醉的,难以忘怀的,是弥久生香的。
  记得小时候每天早上上学的时候,最爱吃卤粉,那时候是1.5元一碗,因为里面有个卤蛋,还有黄豆和花生,吃起来特别香。有时候,上学要迟到了,马上打包一碗,边走边吃。时光匆匆,现在的粉还是以前的粉,价格也没有上涨太多,但依旧那么令人难忘。我离开家乡已经16年了,在全国各地的城市也曾停泊停留,品尝过各地的许多美味佳肴,而每次回到祁阳,妈妈问我最想吃什么的时候,我还是会说,“妈,我想吃一碗祁阳米粉……”
  在我惦念祁阳米粉的时候,我相信,也必然有人在远方,想念着一碗祁阳米粉。因为成长环境不同,记忆中最有早晨味道的食物也不同,但有些东西,是属于我们心中永远抹不去的记忆,她永远不会消失。而且随着时间的流逝,你会对她越来越怀念,越来越沉淀,越来越珍惜……

  我想,这才是我们最为珍贵的舌尖上的味道,家乡的味道,妈妈的味道…… 

  (2022年1期)


      作者:□陈 丽

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