杨瑞金，江苏省政协委员，民进无锡市委副主委，现任江南大学食品学院教授、博士生导师，食品酶学方向学科带头人。若要列出他的学术头衔，可以说个个含金量不低，如江南大学中国食品产业发展战略研究中心副主任、江苏省高校青蓝工程中青年学术带头人、国家发展改革委员会产业司轻纺工业专家、中国食品科技学会果蔬加工分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会理事、杭州市钱江特聘专家、《中国甜菜糖业》编委会编委、Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Science, Food Chemistry, European Food Research and Technology，Journal of Membrane Science, International Journal of Food Science & Technology等国际食品学术期刊审稿人。然而，留给我们更多印象的还是杨瑞金在民进活动中所表现出的那份热情、积极和平易近人。

开拓创新

　　杨瑞金是个大忙人。最近一次联系他时，他又在准备参加海外学术交流和研究合作了，这次的邀请方则是美国农业部研究署东部研究中心以及西部研究中心的两位专家。如此高规格的学术交流及合作离不开杨教授近些年来在食品生物技术、食品非热加工、食品分离技术等领域里所取得的成就。在今年10月举办的第三届中国食品科技成果交流会上，江南大学杨瑞金团队带来的油料作物水媒法生产健康食用油与优质植物蛋白技术，被称为“油脂工业的革命”，为加快中国食品产业创新发展创造了新的动力，产业发展前景不容小觑。

支援新疆

　　为贯彻中央关于科教援疆的工作要求，江南大学对口支援国家“211工程”建设高校——新疆石河子大学。2010-2011年期间，杨瑞金教授挂职石河子大学食品学院院长，成绩斐然。在他的领导下，学院设立了五个研究方向（室）、两个系、一个实验中心，发展形成一个自治区重点学科，建设培养的青年教师团队获得了多个国家级项目支持。此外，他还坚持“请进来”“走出去”的发展方针，积极宣传新疆特色农产品资源和石河子大学食品学院的特色和实力，组织举办了“新疆农产品、食品加工发展研讨暨工作座谈会”，构建了石河子大学师生与国内顶尖专家的交流渠道，为之后的合作奠定了良好基础。杨瑞金说，一年的挂职不仅丰富了自己的经历，锻炼了自己的能力，也收获了深厚的友情，他与新疆、与石河子大学紧密联系在了一起。五年过去了，如今的他依然每天关注着学院QQ群里的消息，了解学院的最新动态，为学院不断取得的发展而感到高兴和欣慰。

心系民生

　　近年来，食品安全事件频发。在杨瑞金看来，与老百姓现在关注度较高的食品添加剂滥用相比，食用农产品源头的安全生产显得更为重要。为此，他在新闻采访、江苏省政协会议以及调研报告中提议加快建立食用农产品生产基地，逐步形成以食品安全理念指导现代农业发展的新格局。通过对可耕地的普查、水系环境的检测，合理规划一批食用农产品生产基地，规范化进行种植养殖，提高食用农产品的安全性。

　　“食品安全只有从‘根’上下手，百姓才吃得更放心、更健康。”这就是杨瑞金教授对民生安全的全局观以及责任感，他在科技以人为本的道路上不断开拓前行。