现在，国际上很多著名食品生产企业都有投保商业责任保险的惯例，但国内食品企业投保率不足10%，而且大部分还集中在出口产品上。据了解，这主要是由于国外市场对食品安全保险有强制要求，而在国内市场，企业为了降低成本，存在侥幸心理，不愿投保。

　　秦百兰建议，应将安全责任险在食品行业广泛推行，并提倡强制保险。在履行投保程序时，保险公司需对食品加工企业在审核程序上把关，使企业提供符合国家标准的生产资质、卫生条件、产品配料等证明文件，并进行现场检查。保险公司也要进行风险评估，企业需根据评估结果进行风险状况整改。

　　“这个过程可以促使企业更加注重自身的食品安全问题，而且一旦发现问题，可及时解决，将食品安全隐患消灭在萌芽之中，从而降低整个行业安全事故发生的概率。同时，一旦有安全事件发生，有保险公司的经济赔偿，也可以大大减少纠纷。”

　　此外，秦百兰建议，全社会应在法律环境、商业体系、保险市场的成熟度，保险公司的经营水平，被保险人对保险的认识程度上给予关注和政策上的扶持，保险经纪也应积极发挥作用，填补保险公司和被保险人之间的信息不对称。

（责任编辑：王强）