近几年,食品安全事故频发，给企业、受害人、政府都造成了很大的负面影响和重大损失，食品安全保险的缺失越来越引起社会的普遍关注。食品安全责任险的主要保险责任是为被保险人在经营场所内生产、销售食品，或者现场提供食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，造成消费者人身损害或财产损失，应由被保险人承担的经济赔偿责任。

　　国际上很多著名的食品生产企业都有投保商业责任保险的惯例。但是，据了解，目前中国食品安全责任保险的投保率不足10%，其中，由于国外市场对食品安全的强制要求，出口产品投保率比较高。而国内市场的企业为了降低成本存在侥幸心理不愿投保，同时，又没有像交强险那样的强制规定，所以造成了食品安全责任保险投保率极低的局面。

　　为此建议：

　　1、通过要求食品生产企业投保商业责任保险人，对食品加工企业在审核程序上把关，使企业提供符合国家标准的生产资质、卫生条件、产品配料等证明文件，并进行现场检查。保险公司可进行风险评估，企业需根据评估结果进行风险状况的整改，一旦发现不具备生产条件现象，可及时解决，通报有关部门及社会，将食品安全隐患消灭在萌芽之中。

　　2、提倡强制保险，将保险引入食品行业。一方面可在出险后承担经济赔偿，将食品企业风险转嫁，另一方面也能促使企业更加注重自身食品安全问题，降低食品安全事故发生的概率。

　　3、全社会应在法律环境、商业体系、保险市场的成熟度、保险公司的经营水平、被保险人对保险的认识程度上给予关注和政策上的扶持，并从风险管理的角度帮助被保险人解决他们所关心的问题。同时，保险经纪也应积极发挥作用，填补保险公司和被保险人之间信息不对称的问题。