不仅是南方人喜粉食，北方人喜面食，而且粉食也是南方人做得好，面食是北方人做得好。这也是互为因果的。

　　近来米贵，上海人家做面食的多起来了。又为了面粉还像空谷足音，有时跫然而至。因此舍间老妻弱女，常做面食。不过老是面疙瘩、面衣、馄饨几种，吃得嘴馋了。偶然换花样，就出岔儿，馒头硬得像石头，薄饼厚得像铁饼。牙齿晦气，胃肠受累。

　　前天我的东床娇客，忽然自告奋勇，仿造抢饼（即炝饼）了，谁知做成了一叠，大家一上口，就放手，问如何，只摇头。毕竟为了没有煮粥，只好各自勉强撕了一块，用开水浸软了塞进食道来。我说要是做得好，准会一抢而光，现在吃了作干呛，所称呛饼呢。从此相戒不要再尝试什么了。等米贱了作粉食罢。

　　原载《社会日报》1945年7月9日，署名：含凉。