老于苏州者，必精于食，而点心之徼，各有独擅胜场之处。松鹤楼之卤鸭（常人都吃卤鸭面，其实面殊粗劣，汤尤浊），金狮子桥之枫湿式小汤面，已失其时。经常可食者，红星与吴苑之生煎馒头，较上海“王家沙”为佳。后起之秀，则朱鸿兴之小笼馒头，无出其右，惟有绳其蹄髈面之美，以个人口味而言，殊不及观振兴也，凤苑间壁之大馄饨，出自立法委员杨补笙家旧时庖丁之手，别有家常风味。大块头之夹沙粽，虽已远逊以前之斜眼，然尚能得“烂”“透”之诀，可以入口而化。异味斋之排骨，已失其传，惟朱鸿兴以排骨先入蛋黄中浸之，有“西风”，自别于玄妙观诸食摊所制。旧时黄天源之汤团，皮薄而细腻，肉净而多汁，今已为大成坊所夺。最为饕餮所失望，厥为老丹凤之徽式面，昔年所治，面细而滑，皆出自自“挝”，自“切”，而汤尤清且鲜，杏花春雨时之“三虾”，橙黄橘绿之“虾蟹糊涂”，今已复脍炙人口，即易和园亦不过略胜一筹，未能领袖吴门，执点心之牛耳矣。

　　深巷击柝卖小圆子，糖粥，馄饨者，典型犹在，一日辛苦，于斜阳中倚门次，就担而食，所费较入市为廉，惟百物腾贵，亦有偷工减料，今不如昔之慨耳。

　　原载《铁报》1946年11月26日，署名：含凉。