客家人过年的味道，对，就是过年的味道。会让你铭记终生。

　　新衣的味道

　　到了腊月，随着“农家腊酒荤”的味道飘逸在空中，表明客家人过年的味道开始登上舞台了。

　　为小孩准备新衣裳，这是重中之重。小孩是未来，是希望，是传承。因此，小孩的新衣是必不可少的。记得，我们小的时候，是我们的家长领着裁缝为我们量身，定好尺寸，裁缝告诉家长裁剪布，然后，家长上街剪布，将布交给裁缝师傅。过了十天八天，家长就去裁缝处领取。

　　家长取回的新衣，一般都会背着孩子放在衣柜里。小孩子，很多时候，会乘着家长除外忙活农活的时候，偷偷地拿出新衣来闻闻那新衣裳的味道，就像鲁迅先生曾经说过的那种感觉——仿佛一个父亲抱着一个十世单传的婴儿，久久凝视，久久回味。总是不敢展开，因为怕折不回原样，被家长发现，就要挨骂，只好闻闻。如此而已。

　　盼呀盼呀，终于盼到年三十了，早早地就取热水洗澡，急冲冲地穿上新衣裳。穿上了新衣裳，一定要到地堂上去“显摆显摆”，暗里比比哪个小孩子的衣裳更漂亮些。

　　小女孩的新衣裳，一般都带些喜庆的花朵，这符合女孩子成长的需要，至少家长是这样认为的。男孩子的新衣裳，就没有多少款式可以挑选了，不是蓝布，就是灰布或者黑布，偶尔有些所谓好些的布料，早就被那些有能耐的家长霸占去了，像我们这些只能穿着新衣裳在地堂玩鞭炮、玩追逐的农村小孩，只有粗布配身的份了。

　　很多小男孩穿出来的新衣裳很宽大，裤脚都挽起来，上衣宽大得像个先生。这是为什么？这是因为客家人窘迫所致。孩子会长大的，衣服却不会长大，为了节省点钱，只好将衣服做大些，好让小孩以后的一些日子里也合适，这是其一。其二，下面的弟弟来年可以穿，以此可以省去一套新衣裳的钱。筚路蓝缕的客家人，在迁徙的途中学会了居家过日子，勤俭持家，千秋万代不灭。

　　客家酿酒味道

　　每年过年，客家人都得准备一罄黄酒，不仅是待客必备，也是自己必须要喝的。

　　进入腊月，差不多的时候，客家人就开始准备这个黄酒了。

　　在村庄里，真正会酿这个黄酒的人，还真的不多，一般只有一到两个人会这个。于是乎，大家好像都不约而同地请这个黄酒师傅来酿黄酒了。

　　准备好糯米，也可以参些粘米，看住家的喜好。纯糯米黄酒，会甜些。然后将这些米浸泡好，沥干水，倒进饭甑隔水蒸，蒸熟了，米变成了饭团，平铺在大簸箕上，约莫经过十几分钟，待饭团的温度降到不会烫手的时候，均匀撒入准备好的酒曲粉，然后，用手搓饭团，像搓面团那样。搓好了，塞进准备好了的罄，盖上盖子，然后，放在一个比较温和的地方，如果天气冷，需要盖上棉布什么的，如果天气温和，就这样就可以了。

　　饭甑蒸熟的饭团，香气喷喷，我们小的时候，就经常围着大簸箕转，希望得到一个很小很小的饭团尝尝，不管是谁家，我们都必到，如果得不到一个像乒乓球那么小的饭团，最少也可以拥有黏一两个饭粒尝尝，解解馋，过过瘾。那个糯米香，仿佛就像祖宗的血液，流淌在身上，至今还在起作用。

　　经过了几天，黄酒就酿成了。揭开盖子，那个香呀，真是天上未闻，人间少有。我想，孙悟空偷喝蟠桃园的仙酒，应该就是我们客家人酿的黄酒，只不过是是商人卖到天国去的，在经过天国商人的包装，贴上标签，如此而已。

　　酒，酿好了。如何保存？因为这种黄酒，很容易受到细菌的感染变坏，不易保存。客家人毕竟是客家人，聪明着呢。将酒糟沥干，酒和酒糟分开存放，然后用罄装着酒，用火堆来烧，烧至酒沸腾，再让酒自然冷却。酒的颜色由最初的淡黄色变成酒红色后者淡褐色，放在罄里，酒就可以存放在时间里了。

　　过年，人来客往的，亲戚间的走动，都需要这酒来绍介绍介。客家酿酒的味道，不仅仅串起了时间的珍珠，更搭建了亲友之间的爱桥，传承着大爱。