2024年7月，谭爱华（左一）在湖北宜昌夷陵区天柱山寻找野生紫陀螺菌。

　　“注意看，这是菌丝体，它的繁殖主要从一点向周围呈辐射状生长……”课堂上，民进会员、湖北三峡职业技术学院农学院教授、2024年“全国优秀教师”称号获得者谭爱华正引导学生们观察菌丝体的形态结构。

　　谭爱华从事食用菌领域的教学、科研、生产及科技服务等工作至今已38个年头，共主持和参与省市级教科研项目37项，完成湖北省重大科技成果13项，先后荣获“湖北名师”“楚天园丁奖”“湖北省食用菌行业十大杰出中青年人才”“宜昌市五一劳动奖章”等荣誉称号。

　　38年来，在三尺讲台，她教书育人，是学生人生的好导师；在田间地头，她造福一方，是农民致富的领路人。

　　转动的“紫陀螺”

　　1987年，谭爱华大学毕业，回到家乡从事职业教育，她的“菌种研究之路”也由此开启。

　　从那时起，谭爱华经常戴着草帽、抱着大纸箱，往返在通往各县市区的班车上，出没在丛林、野地，寻找野生菌资源，同事们亲切地戏称她为香菇“贩子”。1999年7月，经过无数个日夜的跋山涉水，谭爱华在三峡河谷地带天柱山发现了一种野生食用菌，它像一个紫色的陀螺，静静地绽放在丛林间。

　　经过多次实地考察、查新检索、分类鉴定、品质分析等流程，谭爱华基本确认，这是一种国内尚未见报道的具有重要开发价值的珍稀食用蕈菌。此后二十年，谭爱华对紫陀螺菌的热爱与探索从未止步，成为研究和推广紫陀螺菌的“菇”勇者，她的“紫陀螺菌菌株分离及鉴定研究”项目结果被国内专家组鉴定为“研究水平国内领先”。

　　耐心的“谭妈妈”

　　作为一线专职教师，谭爱华每周都有16至20课时的教学任务。她主讲的课程《食用菌生产技术》，也从省精品课程，建成国家精品资源共享课程。

　　谭爱华经常说：“学东西要有耐心，不然什么也学不成，教育同样需要耐心。”宜昌市秭归县两河口镇太坪村村民、80后小伙儿邓兵，是三峡职院创业班的培训学员，曾在广州、苏州当过搬运工、车间工，后回乡创业种植食用菌。然而，由于初期对种植技术一窍不通，邓兵亏了不少钱。谭爱华听说后主动上门指导，教他如何控制菌菇的温度和湿度。

　　“谭老师真是像妈妈一样，手把手教，一直教到我学会为止。没有谭老师，就没有我的今天。”邓兵无限感慨地说。如今，他的食用菌生意越做越红火，打算进一步扩大生产规模，发展菌菇旅游采摘园，带动更多的人共同致富。

　　就是这样的“谭妈妈”，在职业教育的道路上，用德技双修的“蘑”力，帮助和吸引着众多学子。她注重教学研究与改革，为了增加知识的直观性和趣味性，她将菇棚现场当作课堂，将神秘的生物世界、深奥的理论知识与生产实践融合在一起，让学生学得轻松，学有所成。

　　致富的领军人

　　“作为民进会员，我有一种想要服务人民、回报社会的责任感，希望能用自己手中的技术，帮助父老乡亲们脱贫致富。”出自农村的谭爱华深知农民劳作艰辛，为推广食用菌种植，帮助农民提高收入，她几乎跑遍半个中国，到处取“菌”。从课堂到实验室再到试验田，谭爱华车轱辘似的连轴转，经过技术攻关，她和团队终于培育出适合宜昌本地种植的羊肚菌菌种。

　　有一年冬天，宜昌天降大雪。“刚刚冒土的羊肚菌能否经得住风雪考验？”谭爱华来不及多想便立即驱车前往海拔1000多米的长阳土家族自治县榔坪镇沙地村，到羊肚菌试种户的大棚查看情况。待她做完观察和记录，已是下午5点多钟。返程途中，由于雨雪雾大，天又黑得早，根本看不清路，谭爱华便下车靠着手机微弱的光线在前面探路。原本两个多小时的车程，硬是走了7个多小时，凌晨才到榔坪集镇。当时谭爱华衣服都湿透了，头发结成了冰凌，双脚肿胀得连鞋子都脱不下来。

　　秭归县熊家岭村村民刘献国，是谭爱华重点扶持的一个羊肚菌种植户。最初试验田播种时，谭爱华一个多星期吃住在农家，现场指导大伙儿整地、播种、覆膜、搭棚，缺人手时她便喊来家人义务帮忙。在谭爱华的指导帮助下，刘献国家自2017年开始年年种植羊肚菌，年纯收入30多万元，被当地评为“脱贫攻坚致富带头人”。

　　心怀民进担当，打造致富“菌”团。谭爱华和团队找到菌菇“驯化钥匙”，为宜昌山区、半高山地区的农民开启了乡村致富大门。现在，宜昌市羊肚菌的种植面积已从当初的100多亩扩展到2000多亩，年综合产值超过3亿元。