民进会员 ：章蔚郓

　　　　江干区政协委员

　　　　现任浙江良渚蔬菜市场开发有限公司总裁

　　　　杭州为家家农副产品配送有限公司总裁

　　清晨5点，满载爱心菜的冷藏货车从位于勾庄物流园区的杭州为家家农副产品配送有限公司本部驶出。7点，新鲜欲滴的爱心菜“身着统一制服”、迎着仲夏朝阳准时出现在万寿亭、中河、钱江苑等主城区部分大型农贸市场和社区生鲜便利店，等待市民眷顾。

　　一晴方觉夏深，一叶关乎民生。从7月13日至今，倡导公益售菜、一律定价2元/份的爱心菜已累计售出近万份。“两元爱心菜”看似普通，实则凝聚着民生保供企业保障市场供应、增进民生福祉的初心、决心与信心。

　　作为爱心菜的发起者和践行者，章蔚郓心中有本账：“直观来看，爱心菜以新鲜、实惠、低价来吸引市民；长远而言，这套爱心菜的模式，可以带来垃圾源头减量、菜品规范标准、食品安全追溯等一系列社会效益。”她希望用自己的一点小举动，推动农产品产销对接之路短一点再短一点、百姓“菜篮子”拎得轻松一些再轻松一些。

　　“暴力梅”催生“爱心菜”

　　“为家家爱心菜”的推出，并非一时念起，梅汛是诱因。

　　时间回到7月7日，当天新安江水库开闸泄洪。倾泻而下的“农夫山泉”立刻没过沿途的蔬菜基地。此时正值本地蔬菜一年中的上市高峰期。“大水冲过的菜地，会导致蔬菜烂根，泄洪后再遇高温，对蔬菜生长十分不利，减产是必然，量少价格就会向上走。而本地蔬菜、尤其是叶菜，是百姓度夏的必备品，谁家餐桌上都少不了一碗绿色叶菜。”怎么办?问号打在章蔚郓心头。

　　“其实我们已经提前谋划了。当时根据浙江良渚蔬菜市场开发有限公司的大数据，杭州市场上蔬菜批发价较去年同期上涨5%。价格走高所释放的信号，就是供应趋紧。这对百姓而言不是利好。我们想着如何向百姓传递一个信息，本地蔬菜虽然部分受影响，但是杭州市场上的蔬菜还有许多菜源地，在大市场大流通原则指导下，诸多外地菜源奔向杭州。”她想通过一些公益举措，让市民知道，“蔬菜不缺、品种很多、选择很广。”

　　“六统一”“六要素” 标准化操作

　　有想法，如何落实?章蔚郓想到了疫情初期为家家开出的“隔离不隔爱、农产品送上门”的无接触配送服务。“当时我们把菜送到社区，现在能否将菜配送到最能直接面对百姓需求的农贸市场?”

　　集思广益，说干就干。贯彻落实市委市政府“强化重要农产品保供稳价”的决策部署，结合多年农批市场经验，章蔚郓和为家家团队迅速制定了一套公益售菜活动计划，宗旨是三个关键词：平价、保供、可靠，“一直以来，蔬菜批发价和零售价之间也存在‘最后一公里’，零售价涨幅往往高于批发价，我们希望通过公益售菜活动从批发端向零售端传递正常行情信息，让百姓不会觉得现在蔬菜价格高、难下手”。

　　目标既明，行动紧随。参考之前“隔离不隔爱”的做法，章蔚郓带领员工，定下“六个统一”原则：统一采购、统一检测、统一加工、统一包装、统一配送、统一定价，同时也要做到“六个有数”，即“品种、数量、库存、路径、指标、安全”必须心中有数。销售过程中，尽量做到无接触，鼓励市场采用扫码支付的无人售菜模式。

　　从入仓到上市 全程不超过5个小时

　　在杭州市商务局的协调下，爱心菜面市。

　　每天下午，为家家采购员向周边基地或市场大型经营户了解货源和行情，确定第二天的配送品种。

　　凌晨2点，生产端按照订单将菜品送进为家家中心仓；工人随即对菜品进行分拣、去粗留精，同时进行抽样检测；

　　凌晨3点，经过“体检”和“美体”的蔬菜进入包装环节；单件净重350克，配备食用级材料包装，备齐品名、价格、检测合格等标识的“为家家爱心菜”出炉、装箱；

　　凌晨5点，一箱箱爱心菜搭乘冷藏货车，走向农贸市场和生鲜便利店。

　　很快，售价两元、净菜标准的爱心菜赢得了广大市民喜爱，不少市场还因此吸纳了一批粉丝。每一个销售点的60份爱心菜在一小时内都会找到“新主”。创新的模式、优质的菜品、规范的操作，引得经营户竞相要求参与到售卖爱心菜的活动中来。

　　把爱心菜带回家 把腐叶垃圾留在仓库

　　活动开展半个月，虽然在人力、物力和精力上的投入不计其数，但是爱心菜所倡导的农产品标准化产销模式也逐渐得到社会的认可。越来越多的农贸市场开始借鉴这一模式，相继推出平价销售活动，由此也拉回了部分一度流失的顾客回归农贸市场消费，带旺市场的同时也增添了经营户的信心。

　　从实践中总结，章蔚郓把发展的下一枚棋子落在农产品标准化加工上，拟引进流水线，扩大加工规模。“把蔬菜垃圾留在流通环节前，有利于垃圾源头减量。一般情况下，一公斤叶菜产生0.3公斤腐叶垃圾，以一家蔬菜批发市场年交易60万吨、叶菜交易占其中一半来推算，一年365天，每天单单叶菜就会产生240余吨的垃圾。所以我们要想办法把厨房垃圾留在菜地、留在市场、少带回家。而为家家爱心菜，也是净菜上市的一种尝试，希望能以小小的举动，推动生鲜农副产品的垃圾生产量的减少。”另一方面，随着物流的标准化和一体化，也能整合社会闲散运力、形成集中配送，“到时可以做到销售终端‘点单’、中心仓一键配送标准净菜的售菜模式。”